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    记得自己小时候是不吃西芹的,觉得这种菜味道这么难闻太难吃了。为什么妈妈要买这种菜呢,只是后来,不知道怎么就喜欢吃了,并且是一直喜欢的很。所以,这些年自己对这菜也算是深爱不移了吧。很多时候不知道吃什么,就会买一点儿芹菜,清炒或者用来炒鸡蛋什么的。

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    这不,这几天孩子在考级,然后呢,晚上回来就比较迟了,到家后觉得很累,真的很多时候都不想烧菜做饭了,可家里的那两位是死活不愿意在外面吃的人。就这样怎么样都要折腾一两道菜和一个汤。好在,他们父女俩虽然不喜欢在外面吃吧,在家里吃倒是也不怎么讲究,基本上是我烧什么他们俩都配合吃的节奏。

    【肉丝炒芹菜】

    主要食材:肉,芹菜,青椒。

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    1,芹菜去掉叶子,茎直接用刀切成细丝,一般芹菜的叶子我们家不吃的,特别是这种偏老一些的芹菜。肉切丝,青椒切丝。因为肉少我就没有上浆了,直接炒了。

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    2,热锅凉油倒入肉丝炒至肉变色,加适量生抽上色。

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    3,肉炒至上色均匀之后把切好的芹菜丝放进去翻炒,炒至芹菜变软。

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    4,芹菜和肉炒至入味之后,倒入青椒丝,翻炒几下之后,加入盐,拌匀之后即可出锅装盘了。

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    市场上的芹菜有好几种,现在跟大家来分辨一下。从大小上来看的话,身材最纤细的是水芹,水芹的味道最浓厚。身材中等的是香芹,这种是最普遍最常见的一类了,价格也是最亲民的了。最大的那种是西芹,几种不同的芹菜吧,不过其实营养都是一样的。

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    在蔬菜中,芹菜中钙、铁的含量较高,营养丰富,热量低。芹菜既是减肥食品,又能降低血脂和预防心脏病。所以,多食用好处多多,也能称得上养生蔬菜了。

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